Assaisonner au gomasio
15 juin 2015 à 11:45,
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C'est un condiment très simple hérité du Japon : un mélange de sésame grillé et de gros sel (plus de sésame) pour saler les plats tout en leur donnant le goût et le texture du sésame.
Le mélange nous change un peu sans être un choc. Le sésame et le sel sont déjà utilisés dans notre alimentation (en Europe de l'Ouest). Quand on y a goûté, on ne peut plus s'en passer !
Le gomasio s'allie très bien avec des viandes, des poissons et des légumes grillés. On peut même l'utiliser en pâtisserie, toujours avec du sel, évidemment, dans des têteaux au chocolat, par exemple, où le sel est le bienvenu.