Saucisson en chocolat

Ingrédients

30 grammes d'amandes

50 grammes d'amandes en poudre

30 grammes de noisettes

115 grammes de biscuits (boudoirs, galettes bretonnes, meringues...)

50 grammes de sucre en poudre

100 grammes de beurre mou

2 cuillères à café de rhum

2 cuillères à soupe de cacao

La recette

Faites griller les amandes entières et les noisettes à la poêle.

Chauffez et mélangez les amandes en poudre et le sucre en poudre sur une poêle à feu moyen. Continuez de remuer jusqu'à ce que le sucre caramélise et forme des "grains" : vous avez fait du pralin !

Dans un saladier, mettez y les amandes et noisettes grillées et les biscuits (ça peut-être n'importe quoi, même les gâteaux secs qui trainent dans le placard et qui sont devenus durs) et écrasez-les avec un pilon (si vous n'en avez pas, prenez le manche d'un ustensile). Ne faites pas de trop petits morceaux.

Ajoutez au mélange le pralin, le rhum et le cacao. Quand tout est bien mélangé, ajoutez le beurre et malaxez la préparation avec les doigts.

Puis, déposez la préparation sur du papier cuisson humide. Essayez de former un cylindre d'environ 5 centimètres de diamètre. Enroulez le papier sulfurisé autour du saucisson et mettez au frigo pour quelques heures.

Sortez votre saucisson du frigo : il doit avoir durci. Vous pouvez enlever le papier cuisson et découper le saucisson en rondelles !

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