PanoraMonde - CUISINE

Porridge express d'été

Sat, 04 Jun 2016 09:50:00 +0000

Après toutes les recettes bien caloriques que je vous ait données pendant l'hiver, il est temps de manger plus healthy. Et c'est possible de se faire autant plaisir avec des bonnes choses qui sont aussi bonnes pour le corps... Bref. Voici la recette d'un porridge express sans cuisson !

Mélangez des flocons d'avoine avec du yaourt nature. Pour les proportions, moi je mets 3 cuillérées à soupe de flocons pour un yaourt.

Ensuite, ajoutez des amandes + noisettes + morceaux de noix de coco + graines de courge grillées. Vous pouvez en faire une fois par semaine, vous conservez dans un pot et vous vous en servez quand vous en avez besoin, c'est plus simple ! Disposez des fruits rouges frais ou séchés.

Et pour finir, sucrez un peu avec de miel ! Et voilà, dégustez !

Biscuits du Chinese New Year

Sat, 05 Mar 2016 15:22:00 +0000

Encore une recette ! Mais c'est que ça me plaît, de faire des gâteaux...

Le nouvel an chinois, c'était il y a un mois, d'accord, mais les gâteaux se font toute l'année !

Cette recette me vient de mes grands-parents voyageurs, qui ont pu voir les préparatifs, les défilés et les rues décorées pendant le Chinese new year !

Gougères au fromage

Mon, 15 Feb 2016 20:42:00 +0000

Les gougères sont de petits choux salés, au fromage, qui se mangent très bien en apéritif. Je vous propose la recette simple, en espérant qu'elle vous plaira !

Tarte au caramel et aux noix

Tue, 09 Feb 2016 17:00:00 +0000

Cookies au chocolat

Sun, 24 Jan 2016 16:37:00 +0000

Les cookies, quand on les fait soi-même, c'est souvent raté. Trop gras, trop mou, trop cuit... Mais après pas mal de tests, la recette suivante s'avère être la meilleure parmi celles que j'ai testées !

- 340 grammes de farine

- 100 grammes de chocolat

- 150 grammes de beurre fondu

- 100 grammes de poudre d'amande

- 2 œufs

- 2 paquets de levure

- 160 grammes de cassonade

- 160 grammes de sucre blanc

- 1 sachet de sucre vanillé

Mélanger les œufs, le sucre blanc, le sucre brun (cassonade) et le sucre vanillé. Quand le mélange est homogène, ajouter progressivement la farine, la poudre d'amandes et la levure. La pâte doit devenir plus "compacte". Ajoutez le chocolat et le beurre fondu refroidi. Puis, faites des petites boules de pâte et enfournez pendant 12 minutes à 200 C°.

Saucisson en chocolat

Sat, 09 Jan 2016 18:39:00 +0000

Ingrédients

30 grammes d'amandes

50 grammes d'amandes en poudre

30 grammes de noisettes

115 grammes de biscuits (boudoirs, galettes bretonnes, meringues...)

50 grammes de sucre en poudre

100 grammes de beurre mou

2 cuillères à café de rhum

2 cuillères à soupe de cacao

La recette

Faites griller les amandes entières et les noisettes à la poêle.

Chauffez et mélangez les amandes en poudre et le sucre en poudre sur une poêle à feu moyen. Continuez de remuer jusqu'à ce que le sucre caramélise et forme des "grains" : vous avez fait du pralin !

Dans un saladier, mettez y les amandes et noisettes grillées et les biscuits (ça peut-être n'importe quoi, même les gâteaux secs qui trainent dans le placard et qui sont devenus durs) et écrasez-les avec un pilon (si vous n'en avez pas, prenez le manche d'un ustensile). Ne faites pas de trop petits morceaux.

Ajoutez au mélange le pralin, le rhum et le cacao. Quand tout est bien mélangé, ajoutez le beurre et malaxez la préparation avec les doigts.

Puis, déposez la préparation sur du papier cuisson humide. Essayez de former un cylindre d'environ 5 centimètres de diamètre. Enroulez le papier sulfurisé autour du saucisson et mettez au frigo pour quelques heures.

Sortez votre saucisson du frigo : il doit avoir durci. Vous pouvez enlever le papier cuisson et découper le saucisson en rondelles !

Velouté de betterave express

Wed, 23 Dec 2015 11:40:00 +0000

Pour cette recette simple et rapide, il vous faut une betterave goûteuse, du gomasio (voir plus ici), de l'huile de sésame et de la ciboulette ou du persil.

1. Coupez la betterave en quatre et mixez-la.

2. Ajoutez le gomasio et une cuillère à café d'huile de sésame.

3. Versez dans des assiettes, décorez avec du persil ou de la ciboulette et vous pouvez servir !

Chocolats de Noël

Sat, 21 Nov 2015 18:38:00 +0000

C'est vrai que les fêtes de fin d'année, c'est pas tout de suite... Mais ça s'approche et ça ne fait pas de mal de se mettre dans l'ambiance !

Commencez par faire fondre du chocolat noir avec du lait (une cuillère à soupe minimum) et sans le laisser refroidir, versez en dans des moules à gâteaux en silicone. Remplissez à la moitié. Puis, ajoutez des fruits secs, des noisettes, des morceaux de biscuits ou des fruits rouges et mettez au frigo au moins trente minutes. Ensuite, faites fondre du chocolat blanc ou au lait (sans rien ajouter) et versez-en une fine couche sur les chocolats que vous aurez sortis du frigo. Décorez avec des vermicelles, du zeste... Et retour au frigo ! Enfin, vous pouvez sortir les chocolats des moules et les exposer. Bien-sûr, ce n'est presque que du chocolat, ce n'est pas vraiment cuisiné, mais c'est tellement joli !

Beurre au citron

Wed, 04 Nov 2015 15:38:00 +0000

Voici une variante très simple du beurre, qui accompagne les mets salés avec une pointe

d'acidité.

Faites ramollir du beurre salé au micro-ondes (ou au bain marie pour faire les choses bien, mais ce n'est pas vraiment nécessaire) et mélangez-y du zeste de citron vert et des petites baies si vous aimez. Laissez refroidir au frigo et c'est prêt !

Muffins d'Halloween

Sun, 11 Oct 2015 07:27:00 +0000

RECETTE DE BASE

Mélanger 600g de farine / 2 sachets de levure / 250g de sucre

Mélanger 50 cl de lait / 125g de beurre fondu / 4 œufs

MUFFINS CIMETIÈRE

1. Faire fondre du chocolat

2. En mélanger la moitié à la pâte

3. Étaler le reste sur une plaque et mettre au frigo pour 30 minutes.

4. Remplir les moules au trois quarts et enfourner 25 minutes à 185° C

5. Une fois les gâteaux refroidis, sortir le chocolat du frigo et couper des rectangles à enfoncer dans les cupcakes.

6. Mettre dans un plat et saupoudrer de sucre glace !

MUFFINS ŒIL CREVÉ

1. Colorer la pâte en rose avec un peu de colorant rouge.

2. Mélanger une quinzaine de fraises Tagada à la pâte.

3. Enfourner 15/20 minutes à 180°C (vous pouvez mettre en même temps que les muffins tombes)

4. Recouvrir les fraises Tagada de pâte à sucre blanche ou rouge.

5. Faire fondre 5 fraises Tagada au micro-ondes.

6. Quand les muffins sont refroidis et que les fraises Tagada ont fondu (mmh...), mettre les fraises rouges dans les trous, recouvrir de traînées de Tagada fondue... Et voilà ! Des zombies sont passés par là !